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Atxalde

Foto del Lagar de AtxaldeLagar Atxalde

Definición

Estructura excavada sobre afloramiento rocoso vinculada a la explotación vinícola, pudiendo aparecer de forma unitaria o en grupo.

Uso

Transformación de la uva en mosto mediante el pisado y/o prensado.

 

 

Mapa con la Ubicación del LagarLocalización Atxalde

Morfología

Consta de:

  • Pileta: Superficie en pendiente donde se efectúa el pisado de la uva.
  • Canal: Conducto de unión entre pileta y torco.
  • Torco: Depósito para recoger el líquido con dos variantes: Cerrado y Abierto o falso torco, este último cuando se utiliza un recipiente móvil.
  • Elementos asociados: El desarrollo de la actividad conlleva la presencia de ciertos elementos auxiliares, identificados algunas veces (sistemas de prensado, elaboración de sebo o grasa, decantación del líquido) y otras no.
  • Cronología: Medieval, en relación con unas formas de asentamiento ya documentadas entre el siglo IX y XIII (necrópolis, hagiotoponimia, ermitas, hábitats), aunque de uso más o menos continuado hasta el siglo XVIII.

 

Mapa de la ubicación de los lagares en AtxaldeGrupo de tres lagares de pisado, dos contiguos (1 y 2) con esquema similar: pileta redondeada, pequeño canal y falso torco a menor cota, con la función de contener un recipiente de recogida móvil. El tercer lagar (3) consta de pileta circular y canalillo hacia un torco perdido. En 1 y 3 se aprecian leves rozas en la pileta para ayudar a circular el mosto hacia el canal.

Intervenciones realizadas Campaña 2005

  • Limpieza y desbroce (Gabinete Arquitectura Rural).
  • Excavación arqueológica (Gabinete Arquitectura Rural).
  • Levantamiento topográfico (Grupo de Investigación en Arqueología de la Arquitectura).
  • Análisis histórico y diseño (Gabinete Arquitectura Rural).
  • Señalética (PIROLAVE).

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